FINGER FOOD


Grandes platos en formato pequeño. Cocina de vanguardia para sorprender a los invitados. Pensado para todo tipo de eventos.


Todas nuestras propuestas se adecúan según los productos de estación y las características de cada evento. Estos son algunos ejemplos.


Shot de melón con jamón



- SNACKS -


.PAPEL de aceitunas negras, algas o chimichurri
.CRUJIENTES de queso parmesano.
.STICKS de pipas de girasol y sal marina
.MINI ALFAJORES de Reggianito

- SHOTS -


.MELON con jamon
.GAZPACHO andaluz
.ARVEJAS con polvo de panceta
.GAZPACHO de sandia y menta -en temporada-




Spoon de salmón, mango y teriyaki




- HUEVITOS -


.MINI HUEVOS ROTOS con chorizo colorado y papas
.MINI GRAMAJITOS con arvejas y jamón ahumado
.MINI BENEDICTINOS con salmón ahumado y ciboulette

- SPOONS -


.SALMON con mango y salsa Teriyaki
.CEVICHE con palta y choclo
.QUINOA Taboule con yogurt y menta




NY Roll



- PINCHOS -


.YAKITORI de pollo
.CAPRESE tradicional (mozzarela-tomate-albahaca)
.CORDERO con especias marroquíes y salsa de yogurt
.VEGETALES ASADOS con salsa Romesco (morron asado, pimentón y almendras)
.LOMO Y MORRONES con chimichurri ahumado

- ROLLS -


.MAKI SUSHI tradicional (NY, California, etc)
.ROLL VIETNAMITA DE LANGOSTINOS y vegetales con menta y cilantro
.MINI CREPE de pato confitado-crema de fontina-cebolla crujiente
.MINI ENCHILADAS de pollo con Pico de gallo
.ROLL PRIMAVERA de chorizo colorado y Cuartirolo




Polenta fritters con guacamole



- FRITOS -


.LANGOSTINOS SOUFFLE con mayonesa de ajo asado
.MINI EMPANADAS SALTEÑAS de carne
.MINI EMPANADAS de queso y verdeo
.POLENTA FRITTERS con Guacamole
.PATATAS BRAVAS con dos salsas (picante Brava y Allioli)
.CROQUETAS de berenjena ahumada “Babette”
.ARANCINI de risotto y hongos de pino
.WONTON de cerdo y hongos shitake con salsa Thai

- DIPS -


.MACETITAS con crudites, crema de camembert y olivas griegas
.CREMAS ARABES con pan de pita (hummus de garbanzos, muhammara de morron y caviar de berenjena)
.GUACAMOLE con nachos




Crackers "raw" de semillas y vegetales con pesto de tofu



- BRUSCHETAS/CRACKERS -


.BRUSCHETA de alcauciles con queso fontina
.BRUSCHETA de salame de Tandil con tomate y albahaca
.BRUSCHETA de tortilla de papa en pan con tomate
.CRACKERS “Raw” de semillas y vegetales con pesto de tofu

- SANDWICH -


.MINI TOSTADO mixto con aceite de trufa
.MINI CLUB SANDWICH (pollo, panceta, tomate, lechuga y huevo)
.FIGACITAS DE OJO DE BIFE con rucola y mostaza en grano
.FIGACITAS DE BONDIOLA braseada con salsa Criolla
.BUN AL VAPOR de panceta braseada con salsa Hoisin y pickles



- DULCE -




Trufas de avena y coco, Coquitos con dulce de leche y mini Alfajor de dulce de leche



- SPOONS -


.CHOCOLATE con naranja y nougatine de almendra
.MOJITO (gelatina ron, menta, espuma limon)
.CAFE con chocolate y Baileys
.LIMON con frutas de estacion

- SHOTS -


.FRUTILLAS, con yogurt y merenguitos
.YOGURT, choco blanco y Granadina
.BON O BON (chocolate y mani)
.ANANA COCO RON

- PETIT FOUR -


.FINANCIER de frutos rojos
.MINI LEMON PIE
.MINI ALFAJOR de dulce de leche
.MINI ROGEL
.TRUFAS de avena y coco
.CUADRADITOS de ricota
.COQUITOS con dulce de leche
.ROCAS de chocolate y arroz inflado

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